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久久鸭霸王培训长沙鸭霸王技术培训长沙酱板鸭技术培训霸王的制作方法 【菜名】 霸王鸭 【菜系】 湘菜菜谱 【主料】 鸭肉 【做法】 炸 【味型】 酥脆 【成菜】 热菜 【来源】 东方美食 购买此书 食神网-我的美食我做主原料主料：老水鸭1只，卤药包1个（八角、桂皮、丁香、草果各2克），香菜叶2克。调料：鸡精3克，味精3克，蚝油5克，辣妹子5克，加饭酒6克，生抽5克，盐5克，葱3克，色拉油1500克，干辣椒3克，芝麻5克。做法1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。2、锅上大火下油，烧到七、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。3、干椒段、芝麻放油炒香，待用。4、锅上小火，放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶即可。特点外香内酥，冬夏皆宜。 （一）、学14项1200元 (烧烤、铁板香辣鱿鱼串、铁板天师豆腐、油炸系列、正宗四川麻辣烫、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、凉菜、常德津市牛肉汤粉、包子 ，十里飘香卤菜，武大郎烧饼，特色火锅（鸳鸯火锅），上海避风瑭珍珠奶茶配方）（二）、买绝味轩烧烤小吃车/多功能烧烤车，14项1200元的套餐技术免费学 （四）、鸭霸王优至1580元，另选送十四项里任意一项。　 三：鸭霸王培训学习的品种有：◎鸭付系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。◎鸡系列： 整鸡、鸡翅、鸡爪◎猪系列： 猪蹄、猪耳、猪尾、猪肠◎素菜系列：豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生◎其他系列：龙虾、螃蟹、鱿鱼、鹌鹑、整兔、兔头等。 酱卤系列：【学鸭霸王和酱板鸭】惊爆价￥2000元 5：餐饮特色菜系列： ＠浏阳蒸菜培训￥1580元 ＠诸葛烤鱼，又名（烤鱼火锅），￥1580元 ＠麻辣香锅，香锅培训，￥1580元 ＠盖码饭和煲仔饭培训￥1380元 ＠重庆火锅培训￥800元，干锅￥800元，一起学￥1480元 ＠香辣跳跳娃，常德肠子馆，虎皮扣肉，村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠，姜辣蛇、、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉，粉蒸肉，腊味合蒸，秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹，香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲，香菜凉拌腰花，湘西土匪鸭，芷江鸡，白灼基围虾，椒盐基围虾，辣椒炒肉，小炒黑山羊）学五项特色菜1200元 ＠夜宵炒菜培训【烧烤铁板烧烧烤培训，干锅火锅培训，蛋炒饭蛋炒饭培训，唆螺，龙虾培训】学费1580元 6：冷饮珍珠奶茶系列￥1580元 7：多功能小吃车，无烟烧烤车，房型车，小吃车型号款式可定做，免费加盟小吃车免费学小吃技术

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